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PRODUCTION

NOTRE PRODUIT:

EDAMAMES (FÈVES DE SOYA) 

ÉCOSSÉES ET SURGELÉES

 



Le soya edamame est une variété de soya qui se consomme lorsque la fève est verte. Après la récolte, nous écossons l’edamame puis les fèves sont blanchies et surgelées individuellement afin de conserver toute leurs saveurs. Aucun agent de conservation n’est ajouté ni aucun colorant alimentaire. Notre produit est vendu en sac de 500gr. Si vous avez des demandes particulières, tel que de l’edamame non écossé, n’hésitez pas à nous en faire part. 



 

NOTRE CULTURE:

L’edamame est un soya d’origine japonaise qui est récolté avant que les gousses n’atteignent la maturité. Il ressemble au soya conventionnel qui pousse dans nos champs sauf qu’il est destiné à la consommation humaine avec son goût plus sucré un peu comme le maïs sucré. Il est semé au printemps et récolté à la fin de l’été lorsque les fèves remplissent bien la gousse.

Cette légumineuse est très bénéfique pour votre santé :

  • Source riche en fibre
  • Contient plus de protéines que toutes autres légumineuses
  • Contient 86% plus de protéine que le soya
  • Contient des antioxydants qui aident à améliorer notre système immunitaire
  • Contient des phytoestrogènes qui aident à prévenir le cancer et diminuer le mauvais cholestérol

 

ENVIRONNEMENT:

Nous avons à cœur de cultiver la terre en adoptant des pratiques respectueuses de la nature. Nous effectuons un travail réduit du sol, ce qui signifie que nous réduisons les passages de la machinerie lors de la préparation du terrain. Cela se traduit entre autre par une diminution des gaz à effets de serres produits par le carburant, une amélioration de la structure du sol et une diminution de l’érosion.

Nos champs sont bordés d’une bande riveraine qui aide grandement à améliorer la qualité de l’eau dans les cours d’eau. Nous n’utilisons aucun insecticide et nos plants de soya edamame ne reçoivent aucun herbicide.

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